Öğretmen Wolfgang Meffert ve eşi Marianne née Kleber'in kızı olarak büyüyen Meffert, 1961'den 1973'e kadar Großenhain'de okula devam etti. Abitur'unu genişletilmiş lisede tamamladı. Hemşirelik eğitiminin ardından 1976 yılında TU Dresden'de tekstil mühendisliği okumaya başladı. 1978'den 1981'e kadar Berlin'deki Ernst Busch Drama Okulu'na devam etti ve daha sonra Karl Marx Şehri olan Chemnitz'e geldi. Orada Goethe'nin Faust II" adlı oyunuyla ilk oyunculuk deneyimini yaşadı. Heiner Müller yönetiminde 1982 yılında Berlin Volksbühne'de Shakespeare draması "Macbeth"'de oynadı. Bunu Berlin'de "Threepenny Opera" ve "Now Only Brecht" gibi roller izledi. Corinna Harfouch Doğu Almanya'da ünlü bir sinema oyuncusu oldu ve komünizmin çöküşünden sonra Alman televizyonunda ve ekranlarında yıldızlaştı. Doğu Almanya döneminde "The House by the River", "Fallada - Last Chapter" (1987), "The Little Public Prosecutor" (1987), "The Actress" (1988), "The Big Mouth" ve "Meeting in Travers" (1989) gibi filmlerde rol aldı.Yeniden birleşmenin ardından, "Öğretmenimiz Dr. Specht" adlı TV dizisinde, "5 Saat Korku - Anaokulunda Rehine Alma" adlı TV filminde ve "Tatort" ve "Kommissar Beck" gibi suç filmlerinde televizyon izleyicilerini heyecanlandırdı. Corinna Harfouch'u başka film rolleri de izledi. 1993 yılında Joseph Vilsmaier'in "Charlie & Louise" filminde ve ardından "The Promise" filminde ilk başrolünde etkiledi. Daha birçok başarılı yapımda kamera karşısına geçti. Helmut Berger ve Jürgen Vogel ile birlikte "Come Back, Sexy Sadie" (1995), "Damn, He Loves Me", Katharina ve Anna Thalbach ile birlikte "Dangerous Girlfriend" (1996) ve Til Schweiger ve Jan Josef Liefers ile birlikte "Knockin'' On Heavens Door" (1997) filmlerinde oynadı. "To err is male" (1996), "Solo for Clarinet" (1998), "The Great Bagarozy" (1999), "Fandango - Members Only" (2000) ve "Now or Never - Time is Money" (2000) Corinna Harfouch'un rol aldığı diğer filmlerdir. Ayrıca 1996 yılında rol aldığı "Eva, Hitler'in Sevgilisi" adlı filmle de büyük ilgi topladı ve Berliner Volkstheater sahnesinde "The Woman from the Sea" ve "Des Teufels General" adlı oyunlarda rol aldı. Corinna Harfouch, 2002 yılında Alman sinemalarında gösterime giren "Bibi Blocksberg" adlı çocuk filminde Katja Riemann ile birlikte rol aldı. Devam filmi "Bibi Blocksberg and the Secret of the Blue Owls" 2004 yılında yayımlandı. Corinna Harfouch başarılarından dolayı çeşitli ödüller aldı. En İyi Kadın Oyuncu dalında iki kez Eleştirmenler Ödülü aldı - 1989 yılında "The Actress" ve 1990 yılında "Meeting in Travers" ile." 1995 yılında "Irren ist Mann" ile "Bavyera Film Ödülü" ve 1997 yılında "The Outbreak" ve "Dangerous Girlfriend" ile "Altın Aslan" ve "Bavyera Film Ödülü" ile onurlandırıldı. En dikkat çekici rollerinden biri Oliver Hirschbiegel draması "Downfall"'da canlandırdığı Magda Goebbels karakteridir. Adolf Hitler rolünde Bruno Ganz'ın oynadığı film Führerbunker'deki son günleri konu alıyor. 2005 Kasım ayında "Bu gece boyunca tek bir yıldız görmüyorum" sinemalarda gösterime girdi. Corinna Harfouch, tüm geleneklerden uzak bir yaşam süren, bugüne kadarki en ünlü Çek yazar Bozena Nemcová'yı (1820 - 1862) canlandırıyor. Harfouch, 2007 "Altın Kamera" ödül töreninde "En İyi Alman Kadın Oyuncu" seçildi.Corinna Harfouch, Michael Gwisdeck ile olan evliliğinden bir erkek çocuk annesidir.