Steve Toussaint 22 Mart 1965'te Birmingham, İngiltere'de doğdu ve Barbados asıllıdır. Güney Londra'da büyüyen Toussaint'in annesi hemşire olarak, babası ise Londra toplu taşıma sisteminde çalışıyordu. Toussaint her zaman tiyatroyla ilgilendi ve çocukluğu boyunca okulunun birkaç prodüksiyonunda rol aldı. Sussex Üniversitesi'nde siyaset alanında lisans derecesi almaya çalışırken, Toussaint bir oyunda rol almak için izlendi ve bu nedenle tiyatro topluluğuna katılmaya ikna edildi. Hastane yönetimi ve ticari bankacılık işlerinde çalışırken geceleri drama dersleri almaya başladı. 1990 yılında Londra'daki ünlü Churchill Tiyatrosu'nda Aladdin'de Genie rolüyle ilk oyunculuk deneyimini yaşadı. Prestijli Royal Shakespeare Company'nin bir üyesi olarak Macbeth ve The Merchant of Venice oyunlarında rol aldı. Ayrıca Londra'daki Almeida Tiyatrosu'nda Ruined'da Osembenga'yı canlandırdı.1994'te Sherlock Holmes'un Anıları'nda Steve Dixie rolüyle ilk televizyon çıkışını yapan Toussaint'in kariyeri hızla yükseldi. Ertesi yıl, yaygın olarak bilinen bir İngiliz televizyon suç draması olan The Knock'ta düzenli bir dizi oyuncusu olarak yer aldı. Eğlence dünyasında adı duyuldukça, Toussaint ilk filmini 1995 yapımı İngiliz-Alman filmi I.D.'de Shadwell Fan rolüyle yaptı ve daha sonra Mutant Chronicles, Point Break ve Judge Dredd'in yanı sıra güçlü Ruanda soykırım draması Shooting Dogs'ta rol aldı. Steve 2010 yılında gişe rekorları kıran Prince of Persia filminde Jake Gyllenhaal ve Alfred Molina ile birlikte rol aldı. Ayrıca Londra West End'e transfer olan Young Vic'teki A Doll's House'da da rol aldı. Televizyonda rol aldığı diğer yapımlar arasında Waking the Dead, Silent Witness, Line of Duty, England Expects, Spooks, Casualty, The Bill ve ABD'nin ünlü suç draması CSI: Miami yer alıyor. Toussaint, yazdığı ve rol aldığı kısa film A Viable Candidate gibi tamamlanmış ya da geliştirme aşamasında olan çok sayıda senaryosu bulunan başarılı bir yazardır. Film, Birleşik Krallık'ta büyük bir siyasi partinin lideri (ve muhtemelen ilk Siyah Başbakan) olmanın eşiğinde olan bir adam hakkındadır. Daha sonra Steve McQueen'in BAFTA ödüllü BBC dizisi Small Axe'de Kenneth Logan'ı canlandırmıştır. Ayrıca HBO Max'in mini dizisi It's A Sin'de Jill Baxter'ın babası Alan Baxter rolündeydi. 2021'den itibaren Before We Die'da Kane'in yinelenen rolünü oynamaya devam etti. Toussaint, 2021 yılında HBO'nun en yüksek reytingli ve en çok izlenen dizilerinden biri olan House of the Dragon'da Game of Thrones prequel'inde Lord Corlys 'The Sea Snake' Velaryon rolüyle yer aldı. Paddy Considine, Eve Best, Olivia Cooke, Emma D'Arcy, Emily Carey ve Matt Smith'in de aralarında bulunduğu seçkin bir oyuncu kadrosuyla karşı karşıya.