Elizabeth Hunter zamanını Atlanta ve New York arasında paylaştırıyor ve burada NYU Tisch School of Drama'ya devam ediyor. Elizabeth ilk tiyatro filmini Clint Eastwood'un müzikal biyo-draması Jersey Boys'da Frankie Valli'nin kızı genç Francine Valli rolüyle yaptı. Televizyondaki rolleri arasında The Big Door Prize, Nashville, Finding Carter, Hart of Dixie ve Powers'da yinelenen karakterler bulunmaktadır.