Joy Jacobson, California Institute of the Arts'tan Tiyatro alanında yüksek lisans derecesi aldı ve burada Hamlet, Üç Kız Kardeş ve The Way of the World gibi hem çağdaş hem de klasik eserlerle iç içe oldu. Mezun olduktan sonra, televizyon ve film kariyerine devam etmeden önce birkaç yıl bölgesel tiyatroda çalıştı. Son dönemde rol aldığı diziler arasında Instant Family, Roots ve Looking for Alaska yer almaktadır.