Fred, komedinin ilk günlerinde stand-up komedyeni olarak çalışmaya başladı. Boom" Los Angeles'ta ve 100'den fazla televizyon programından sonra ve iki popüler Comedy Central programı "Comics Only"'nin sunuculuğunu yaptı; Paul Provenza ile birlikte, Fred Johnny Carson, Joan Rivers ve diğer pek çok isim onu sahneden yazarlığa itti. Bir dizi TV yazarlığı görevinden sonra, Fred'in büyük çıkışı 90'larda SNL'de kadrolu yazar olması istendi. Oradaki başarısı dahil olmak üzere bir dizi film yazarlığı işine girdi. SNL mezunu arkadaşlarının oynadığı Tommy Boy ve Black Sheep filmlerinde Chris Farley ve David Spade. SNL'in kadrosunu yeniden yapılandırmasından sonra 90'lı yılların sonunda Fred'den başyazar olarak geri dönmesi ve Uzun Metrajlı Oyuncu olarak performans sergiledi. O zamandan beri, Fred anahtar yazar olmuştur ya da gişede 1 numara olan 4 filmde yardımcı yazarlık yaptı ve ve/veya Anna'nın başrolünü oynadığı The House Bunny de dahil olmak üzere daha birçok filmin yönetmenliğini yaptı. Faris ve Emma Stone ile birlikte yazdığı Grown Ups ve Adam Sandler, En İyi Komedi dalında People's Choice ödülünü kazandı. Fred ayrılır zamanını Carmel ve Santa Fe arasında geçiriyor.