Fabiana Udenio Buenos Aires, Arjantin'de doğdu ve İtalya'da büyüdü, on üç yaşındayken "Miss Teen Italy" tacını giydi; Aynı yıl Fabiana, efsanevi Giorgio Strehler'in yönettiği "The Tempest" oyununda "Miranda" rolüyle ilk tiyatro çıkışını yaptı. Bayan Udenio Amerika'ya ilk kez 1984 Los Angeles Yaz Olimpiyatları Sanat Festivali'nde "The Tempest"in o çok ünlü versiyonunda sahne almak için geldi.Film rolleri arasında CBS'in mini dizisi The Scarlet and the Black'te (1983) Gregory Peck, Christopher Plummer ve John Gielgud ile birlikte İkinci Dünya Savaşı Direniş savaşçılarından birinin kızını, Carl Reiner'ın yönettiği ve Mark Harmon ile Kirstie Alley'nin oynadığı Summer School'da (1987) İtalyan değişim öğrencisi Anna-Maria Mazzarelli'yi ve RoboCop 2'deki (1990) "Sunblock 5000" reklamında güneş banyosu yapan kişiyi canlandırdı. Austin Powers'da "Alotta Fagina" karakterini canlandırdı: International Man of Mystery (1997) filminde Jay Roach'un yönettiği Mike Myers ile başrolü paylaştı. Dom DeLuise ve Rodney Dangerfield ile birlikte The Godson (1998) filminde "Don Na" rolünde oynadı. Fabiana son olarak Love and Love Not ve Cloudy with a chance of Christmas adlı bağımsız filmlerde rol aldı. Televizyonda Udenio, 1985'ten 1986'ya kadar ABC pembe dizisi One Life to Live'da "Giulietta" rolünü tekrarladı ve Peter Benchley tarafından yazılan sendikasyon draması Amazon'da (1999-2000) düzenli oyuncu kadrosunda yer aldı. Babylon 5, Baywatch, Full House, NYPD Blue, Quantum Leap, Cheers, Mad About You, Wings ve The Magnificent Seven gibi düzinelerce televizyon dizisinde konuk oyuncu olarak rol aldı ve yinelenen roller üstlendi. 90210'da (2008-2011) Atooza Shirazi'nin yinelenen rolünü üstlendi. Ayrıca eleştirmenlerce beğenilen Jane the Virgin (2015-2016) dizisinde Elena Di Nola/Mutter rolünü tekrarladı. Yakında Arnold Schwazenegger'in başrolünü oynadığı Netflix'in yeni casus dizisinde düzenli dizi oyuncusu olarak görülecek. Fabiana dört dili akıcı bir şekilde konuşmaktadır.