Noah Gray-Cabey, dokuz yaşından itibaren hem müzisyen hem de oyuncu olarak adından söz ettirmeye başladı. 4 yaşından itibaren New England ve Washington'da çeşitli mekanlarda klasik piyano çalan Noah, New England Senfonik Topluluğu ile ilk turnesi için Jamaika'ya gitti. Temmuz 2001'de Avustralya'ya giden Noah, beş yaşındayken Sydney Opera Binası'nın yanı sıra Queensland Konservatuarı ve Brisbane'deki Uluslararası Yaylı Çalgılar Kongresi'nde bir orkestrayla sahne alan en genç solist oldu.2001 Aralık ayında televizyonda ilk kez sahneye çıkan Noah, Forty Eight Hours (1988), The Tonight Show with Jay Leno (1992), Good Morning America (1975), Ripley's Believe It or Not! (2000), The Wayne Brady Show (2002), Steve Harvey's Big Time (2003) ve The Oprah Winfrey Show (1986). Noah'ın oyunculuk deneyimleri arasında CSI: Miami'de (2002) konuk oyuncu rolü ve Damon Wayans ve Tisha Campbell ile birlikte My Wife and Kids'te (2000) üç harika yıl geçirdi ve burada son derece haşarı Franklin Aloysius Mumford'u canlandırdı - bu rolle üç kez üst üste Genç Sanatçı Ödülü'ne aday gösterildi (adaylıklardan birinde - 2006 yılında - Ödülü kazandı). Noah son olarak, M. Night Shyamalan'ın yazıp yönettiği ve 2006 yazında vizyona girecek olan Sudaki Kız (2006) adlı uzun metrajlı filmin çekimlerini tamamladı.Hobileri arasında hayvanlar, uçaklar, icat yapmak ve eskrim olan Noah, Los Angeles'ta anne babası, iki erkek kardeşi, bir kız kardeşi, iki köpeği ve bir kedisiyle birlikte yaşıyor.