Carol Channing 31 Ocak 1921'de Seattle, Washington'da, Hıristiyan Bilim hareketinde çok aktif olan önde gelen bir gazete editörünün kızı olarak dünyaya geldi. Liseye San Francisco'da devam etti ve daha sonra Los Angeles'ta model olarak çalıştı. Vermont'taki prestijli Bennington Koleji'ne devam ederek drama ve dans alanında uzmanlaştı ve yakınlardaki Pocono Resort bölgesinde roller alarak çalışmalarını destekledi. Carol ilk olarak Broadway'de "Gentleman Prefer Blondes" oyununda Lorelei Lee rolüyle iz bıraktı. Hello Dolly"de zengin bir koca bulmaya niyetli, esprili, çıkarcı dul Dolly Gallagher Levi'yi canlandırdı. Müzikal 1964 yılında, Channing'in komedi dalında en iyi kadın oyuncu ödülü de dahil olmak üzere on Tony ödülü kazandı. Jacqueline Kennedy ve iki çocuğu, Başkan John F. Kennedy'nin ölümünden sonra ilk kez onun "Hello Dolly" oyunundaki performansını izlediler ve daha sonra onu kuliste ziyaret ettiler. Tatlı Kızın Aşkı (1967) filminde rol aldı. Oğlu Channing Carson Pulitizer Ödülü'ne aday gösterilen finalist bir karikatüristtir ve Christian Science dinini uygulamaya devam etmiştir.