Sinemaya olan tutkusu hemen dikkatinizi çekiyor ve ne kadar cazip bir seçim olsa da Ashutosh Gowariker'in kamera arkasından başka bir yerde olamayacağını anlamanızı sağlıyor. Kamera önünde neredeyse on yıl geçirdikten sonra yönetmenliğe soyunan Ashutosh, Hint filmleri, Marathi filmleri, televizyon dizileri ve reklamlarda rol aldı ve oyunculuktan yönetmenliğe geçiş zor olsa da kaderinde vardı. 1993 yılında bir cinayet gizemi olan Pehla Nasha (İlk Aşk) ile ilk kez yönetmenlik saltanatını üstlenen Ashutosh'un bir aktör olarak çok yönlü deneyimi, bir projeyi yönetme iştahını kabarttı. Film gişede pek başarılı olamasa da Ashutosh'un bir yönetmen olarak sağlam bir zemin bulmasına yardımcı oldu. Bunu 1995'te bir gerilim filmi olan Baazi (Oyun) izledi, bu film ortalama bir başarı elde etti ama Ashutosh'u daha iyi bir senaryo arayışına yöneltti. 2001'de gösterime giren Lagaan ile Ashutosh, ana akım ticari bir Hint filmi yapımında çoğu normdan uzaklaştı - Hindistan'ın kırsal kesiminde geçen bir dönem draması; dili bir lehçe; karakterlerinin çoğu peştamal giymiş; bir İngiliz oyuncu kadrosu içeriyor; bir müzikal ve bir spor filmi bir arada! Filmin yapımcılığını aynı zamanda filmde rol alan Aamir Khan üstlendi. Lagaan, 2001 Akademi Ödülleri'nde Yabancı Dilde En İyi Film kategorisinde aday gösterildi ve titiz uygulaması ve çağrıştırıcı performanslarıyla dünya çapında övgüler kazandı. Dördüncü uzun metrajlı filmi Swades, kendisi tarafından yazıldı, üretildi ve yönetildi, başrolünde Shah Rukh Khan oynadı. Film 2004 yılında dünya çapında gösterime girerek büyük beğeni topladı ve uluslararası gişede büyük başarı elde etti.2008 yılının Şubat ayında en iddialı magnum opus'u Jodhaa Akbar, epik bir romantizm filmi olarak gösterime girdi. Bu film en saygın iki aktör olan Hrithik Roshan ve Aishwarya Rai Bachchan'ı bir araya getirdi. Film, Brezilya, Güney Amerika'daki Uluslararası Sao Paulo Film Festivali'nde En İyi Yabancı Film ve Rusya, Kazan'daki Uluslararası Altın Minber Film Festivali'nde En İyi Film ve En İyi Erkek Oyuncu Grand Prix'sini kazanmanın yanı sıra tüm Hint Film Ödüllerini de silip süpürdü. Bir sonraki filmi, Madhu Rye'ın Kimball Ravenswood adlı Gujarati romanından uyarlanan Ashutosh'un ilk romantik komedisi olan What's Your Raashee? ile yeni bir türe adım attı. Filmde Harman Baweja ve Priyanka Chopra rol aldı.Khelein Hum Jee Jaan Sey, Manini Chatterjee'nin 'DO and DIE: The Chittagong Uprising 1930-34' adlı kitabına dayanan, Abhishek Bachchan ve Deepika Padukone'nin oynadığı bir dönem gerilimidir.İndus Vadisi Uygarlığı'nda geçen son filmi Mohenjo Daro'nun başrollerinde Hrithik Roshan ve çıkış yapan Pooja Hegde'nin yanı sıra Kabir Bedi ve Arunoday Singh gibi yıldız bir yardımcı oyuncu kadrosu yer alıyor.Ashutosh şimdi de 6 Aralık 2019'da gösterime girmesi planlanan en yeni magnum opus'u Panipat'ın çekimlerine başladı. Marathalar ile Afganistan Kralı arasında 14 Ocak 1761'de gerçekleşen efsanevi üçüncü Panipat savaşını konu alan Panipat, Ashutosh'un şimdiye kadarki en görkemli filmi olmayı vaat ediyor.