Güney Philly'nin gerçek bir evladı olan Tony Luke Jr. birçok yeteneğe ve muazzam bir enerjiye sahip bir adamdır. 1990'larda Tony Jr. babası Tony Sr. ve kardeşi Nick ile birlikte Tony Luke efsanesini inşa etmek için yorulmadan çalıştı. Öğle yemeği kamyonlarından tam İtalyan yemeği paket servisine kadar, ünlü Philly Cheesesteak'in ötesinde muazzam mutfak sıçramaları yapan "Old Philly Style" sandviç formülünü bulana kadar her şeyi denediler. Tony Luke's Şubat 1992'de Güney Philly'de açıldı. Tony Luke's, brokoli rabe ve keskin provolone ile İtalyan kızarmış domuz eti, tavuklu cheesesteak ve tavuk pirzola gibi özel favorilerle Philly sandviç deneyimini yeniden tanımladı. Tony Luke's iki kez Gourmet Magazine tarafından kalite ve yenilik açısından övgüyle karşılanmıştır ve Philadelphia Magazine'in "Best of Philly Hall of Fame" üyesidir. Güney Philly'de tek bir sandviç dükkanı olarak başlayan şirket, bugün Orta Atlantik bölgesinde ve denizaşırı Bahreyn'de 22 şubeye ulaşmıştır. Tony Luke'un sandviç imparatorluğu perakende ürünleri de içeriyor. Tony Luke'un biftek eti artık yerel süpermarketlerde de satılıyor. Tony'nin sanatsal yetenekleri Philadelphia Yaratıcı ve Sahne Sanatları Lisesi'nde öğrenciyken filizlendi. Tony, Müzik yan dal olmak üzere Drama Ana Dalı eğitimi aldı Tony, kendi uzun metrajlı filminin ortak yazarlığı ve ortak yapımcılığı da dahil olmak üzere birçok uzun metrajlı film yapımında yer alarak bir aktör olarak sanatını geliştirmeye devam etti, "Çivi: The Story of Joey Nardone". Billy Paul, Brandy Wells, AC Black on Motown Records ve diğerleri gibi sanatçılar için şarkılar yazdı ve üretti ve hatta "Right Here" şarkısıyla CD Baby listelerinde zirveye çıktı. Bu şarkı aynı zamanda Grammy Ödülü'ne aday gösterildi. Luke ve restoranları, "Man vs. Food", "Throwdown with Bobby Flay", "Not My Mama's Meals", "Dinner" gibi birçok reality TV programında yer aldı: Impossible" ve daha fazlası. Tony Luke Jr. 2014 yılında SpikeTV'nin ilk mutfak temelli programı olan "Frankenfood"'un sunuculuğunu üstlendi. Ve 2016 yılında Komedyen Craig Shoemaker'ın yardımıyla Tony hayallerinden birini Stand Up Komedyen olarak gerçekleştirmeye başladı