Jose Luis beklenen "Don Kişot'u Öldüren Adam, Terri Gilliam'ın Cervantes romanı üzerine uzun zamandır beklenen güncellemesinde oynarken görülecek... Kişot'un enkarnasyonlarından biri. José Luis hem Paris'te hem de New York'ta eğitim gördü ve İspanyol repertuar tiyatrosunun (Repertorio Español) bir parçası olarak yıllarca yaşadı ve çalıştı. Atlantic Theatre Company'de (David Mamet şirketi ve okulu) ve Paris'te "Les Cours Florent"'de eğitim gördü. Tiyatro yapımcısı ("Danzad Malditos" 2016 yılında en iyi yeni tiyatro prodüksiyonu için İspanyol ödülünü kazanan "they shoot horses don't they uyarlaması.