Stavros Psillakis 1954 yılında Girit'in Hanya kentinde doğdu. Genellikle insan varoluşunun sınır durumlarına odaklanan antropolojik belgesellerin yönetmeni ve yapımcısıdır. Önce Atina Ulusal Teknik Üniversitesi'nde Elektrik Mühendisliği, ardından da Hantzikou Film Okulu'nda (Atina) Film Yönetmenliği eğitimi aldı. Paris'teki Varan Okulu'nda Antropolojik Belgesel Film Yapımı eğitimi almak için Fransız devletinden burs aldı. There Was No Other Way belgeseli ile 2010 yılında Hellenic Film Academy'nin 1. Belgesel Film Ödülü gibi birçok ödülle onurlandırıldı. Hellenic Film Academy ve Hellenic Documentary Association'ın kurucu üyesidir ve Lakis Papastathis, Dimos Theou ve Stavros Tornes'in filmlerinde çalışmıştır. Kırktan fazla filmden oluşan zengin filmografisinde Evreni Bozan Adam, Metaxa - Zamanı Dinlemek, Olympia, Kısa Çingene Hikayeleri, İçimdeki Işık belgesellerinin yanı sıra Sebepsiz yere - Yorgos Maniatis ile Buluşmalar, Borç ve Elveda - Toprağın Hafızası üçlemesi de yer alıyor.