Paris'in bir banliyösünde 20 Aralık 1925'te Nicole Arlette Maurey olarak dünyaya gelen bu göz alıcı Fransız, kariyerinin başlarında dans eğitimi almaya başladı ancak 1944'te çeşitli kadın kahraman rollerinde yer aldığı filmlere geçti. 1945'te Georges Guétary'nin başrolünü oynadığı Le cavalier noir ve Fernand Gravey'nin başrolünü oynadığı Paméla adlı kostümlü dönem filmlerinde oynadığı rollerle Fransız sinemasındaki ilk çıkışını yaptı. Fantastik Blondine'de (1945) başrol oyuncusu olarak ilk başrolünü kazandı. Bir süre uzak kaldıktan sonra 1950'lerin başında yeniden sinemaya döndü ve Bir Taşra Papazının Güncesi (1951), İspanyol tenor Luis Mariano'yla oynadığı Rendez-vous à Grenade (1951), komedi fantezisi Le dernier Robin des Bois (1952), suç gerilimi Opération Magali (1953), ağır dram Gece kuşları (1953) ve çok daha hafif olan L'oeil en coulisses (1953) filmlerindeki rolleriyle ivme kazandı.Nicole 50'li yıllarda Hollywood yıldızlığıyla flört etmeye başladı ve Bing Crosby ile Kayıp yavrucak (1953) ve müzikal komedi High Time'da (1960); Charlton Heston ile macera draması Esrarlı Define'de (1954); Mickey Rooney ile savaş draması İhtiras ve kahramanlar'da (1956); Danny Kaye ile savaş komedisi Albay ve Ben'de (1958) ve Jeff Chandler ile western The Jayhawkers! (1959). İşler yolunda gitmeyince, sonraki on yıl içinde İngiltere'ye taşındı ve yerleşti ve çeşitli filmlerde hoş bir şekilde göründü, ancak çok fazla tantana yapmadı. Alec Guinness ile Suç kimde (1959), Robert Taylor ile Yedi Şahinler Evi (1959), Terry-Thomas ile His and Hers (1961) ve Richard Todd ile oynadığı Kapıyı Vurmadan Gir (1961) ve The Very Edge (1963) bunlardan bazılarıdır. O dönemin en unutulmaz film rolü, et yiyen bitkilerden kaçarken Jesse Ed Azure ile birlikte rol aldığı klasik bilimkurgu korku filmi The Day of the Triffids'deki (1963) Christine rolüydü.1965'te gizli ajan draması Pleins feux sur Stanislas'ı (1965) çektiği ve dramatik TV dizisi Champion House'da (1967) Michele Champion rolünü oynadığı ülkesine dönen Nicole, ara sıra sinemada ve özellikle de TV'de göründü. Gloria (1977) adlı dram filminde rol alan Nicole, son derece popüler biyografik film Chanel Solitaire'de (1981) de küçük bir rolde yer aldı.1950-1960 yılları arasında aktör Jacques Gallo ile evlenip boşanan Nicole, 1970'lerde evlendi ancak tekrar boşandı. Nicole, 11 Mart 2016'da 90 yaşında Fransa'da doğal nedenlerden öldü.