İngiltere'de doğdu, Kanada'da büyüdü. BFA Oyunculuk Windsor Üniversitesi. Amanda, Stargate SG-1 (1997) ve spin-off'ları Yıldız Geçidi: Atlantis (2004) ve Yıldız Geçidi: Evren'de (2009) "Samantha Carter" olarak 12 sezon geçirdi. Daha sonra, internette başlangıcından beri beslediği bir proje olan televizyon dizisi Sanctuary'de (2008) "Dr. Helen Magnus" başrolünü üstlendi.Tapping, projeleri üzerinde lensin arkasından güçlü ve doğrudan bir etki sağlamaya başladı. Sanctuary'nin (2008) Yönetici Yapımcılığını üstlendi ve aynı zamanda birkaç bölüm boyunca yönetmen koltuğunda oturdu. Daha önce 2004 yılında kendisine En İyi Yönetmen dalında Leo Ödülü adaylığı kazandıran Stargate SG-1 (1997) bölümü Resurrection'ı (2004) yönetti. Ayrıca Primeval'ın üçer bölümünü yönetmiştir: New World (2012), Arctic Air (2012) ve Continuum'un (2012) üçer bölümünü yönetmiştir. Ayrıca Strange Empire (2014), Olympus (2015), Dark Matter (2015) ve X Company'nin (2015) yönetmenliğini yapmıştır. Tapping ayrıca En İyi Kadın Oyuncu dalında dört Leo Ödülü kazanmış, iki Gemini Ödülü ve dört Satürn Ödülü'ne aday gösterilmiş ve En İyi Yardımcı Kadın Oyuncu dalında 2005 Satürn Ödülü'nü kazanmıştır.Amanda'nın komediye olan sevgisi, onu tamamı kadınlardan oluşan Kanadalı komedi topluluğu Random Acts'in kurucularından biri yapmıştır. Breakdown (2006) adlı kısa filmdeki çalışması ona 2007 yılında Kanada Komedi Ödülü'nü kazandırdı. Ayrıca Space Milkshake (2012), Random Acts of Romance (2012), Taken Back: Finding Haley (2012) ve Kid Cannabis (2014) gibi filmlerde rol aldı. Doğaüstü (2005) dizisinin 8. sezonunun 7 bölümünde Naomi karakterini canlandırdı. Ayrıca Package Deal (2013) adlı sitcom'da yinelenen bir karakteri canlandırdı.Tapping, zihinsel engelli insanlar için bir destek ajansı olan The Coast Foundation, Kanada Kanser Derneği, UNICEF ve dünya çapında kadınlara ve kızlara yönelik şiddetin sona erdirilmesine yardımcı olmak için "The Vagina Monologues" 'da sahne alarak V-Day gibi çeşitli hayır kurumlarını ve kuruluşları destekleme zevkine sahip oldu. Ayrıca The Waterkeeper Alliance'ın liderlik konseyinde yer almaktadır. Amanda, krizdeki çocuklara yardım eden hem yerel hem de küresel çocuk hayır kurumlarını desteklemek için 2009 yılında "Sanctuary for Kids" adlı hayır kurumunu kurdu. Bugüne kadar 650.000 doların üzerinde bağış topladılar. Çalışmaları onları Nepal, Haiti ve Vancouver'ın doğu yakasına götürdü. Women in Film'in "Woman of Vision" ödülü ile onurlandırıldı. Ayrıca YWCA Women of Distinction "Connecting the Community" Ödülü'nü aldı. İnsani yardım çalışmaları nedeniyle Paris'te Jules Verne Ödülü'ne layık görüldü. Dublin Üniversitesi Hukuk Topluluğu tarafından kendisine Onursal Yaşam Üyeliği teklif edilmiş ve Windsor Üniversitesi'nden Onursal Hukuk Doktorası almıştır.