Jennifer Blanco 24 Temmuz'da Houston, Teksas'ta Servando ve Catalina Blanco'nun çocuğu olarak dünyaya geldi. Stephanie ve Vanessa adında üç kız kardeşin en büyüğü olan Jennifer, Meksika kökenlidir ve lisede dans takımına katıldıktan sonra performans sergilemeye karşı bir tutkusu olduğunu fark etmiştir. Üniversitede, Houston Üniversitesi'nde oyunculuk, psikoloji ve film prodüksiyonu okumaya başladığında bu tutkusunun peşinden gitmeye başladı. Kendini tamamen oyunculuk zanaatına adamadan önce Jennifer, Houston'ın bir numaralı hit müzik istasyonu 104.1 KRBE'de bir pozisyon alarak eğlence sektörü hakkında daha fazla bilgi edinmek için zaman ayırdı.Jennifer birçok kısa filmde yer aldı ve çeşitli karakterleri canlandırdı. Şu anda Los Angeles, Kaliforniya'da yaşamakta ve oyuncu olarak çalışmaya devam etmektedir.