Elizabeth Callahan kariyerine yayın gazeteciliği alanında başladı. O yaptı TV haber muhabiri olarak adını duyurdu, ardından KHSL/KNVN'de sunuculuk yaptı. Chico/Redding haber pazarında CBS/NBC ikilisi. Dört yıl çalıştıktan sonra yerel haber yayınları, oyunculuk ve modelliğe geçiş yaptı. Kocası Las Vegas, Nevada'da bir iş buldu.