Rita Hayek, Lübnan Üniversitesi Ulusal Güzel Sanatlar Enstitüsü mezunudur. Ayrıca Los Angeles Kaliforniya'daki Stella Adler Oyunculuk Stüdyosu'na katıldı. İlk beyazperde deneyimini 2006 yılında yaşamıştır. 2011 yılında Byblos Uluslararası Festivali'nde Rahbani Kardeşler'in yönettiği Don Kişot oyunuyla ilk kez sahneye çıktı. Ardından Jacques Maroun'un yönettiği ve The Actors Workshop Beirut'un yapımcılığını üstlendiği Theresa Rebeck'in Spike Heels" adlı eserinden uyarlanan "Ka3eb 3ale" adlı oyunda rol aldı. Ardından David Yves'in "Venus in Fur" adlı Broadway oyununun bir uyarlaması olan Venüs geldi. Venüs, Mart 2015'te Beyrut'taki Monot Tiyatrosu'nda açıldı ve Nisan 2016'ya kadar oynandı. Venüs Paris'te Adyar Avenue Rapp Tiyatrosu'nda sahnelendi. Rita, Ağustos 2016'da yönetmen Ziad Doueiry (West Beirut-Baron Noir) ile ilk uzun metrajlı filmi "The Insult"'un çekimlerine yeniden başladı ve filmin prömiyeri Venedik Film Festivali'nde yapıldı ve 2018'de Oscar'da Yabancı Dilde En İyi Film dalında aday gösterildi. İkinci uzun metrajlı filmi Michel Kammoun'un "Beirut Hold'em" filmini, İtalyan yönetmen Alessandro Lunardelli'nin "La Regola d'Oro" ve Corinna Avraamadou ve Kyriacos Tofarides'in Selanik Film Festivali'nde prömiyerini yapan Kıbrıs filmi "IMAN" izledi. Rita kısa süre önce Londra Yunan Uluslararası Film Festivali'nde IMAN ile En İyi Kadın Oyuncu ödülünü kazandı. Rita ayrıca 2012 yılında Matthieu Haag'ın "Un parfum de Liban" ve 2019 yılında "l'Heritage" adlı kısa filmlerindeki rolüyle en iyi kadın oyuncu ödülünü kazandı. İlk Fransız filmi olan Julie Delpy imzalı "Les Barbares" filminin çekimlerine Sandrine Kiberlain ve Mathieu Demy ile birlikte yeniden başladı.