CasAzul Artes Escénicas ARGOS'tan mezun olmuş Meksikalı bir aktris. 2012 yılında ilk uzun metrajlı filmi Perpetual Sadness'ta rol aldı ve bu filmle Çığır Açan Kadın Oyuncu kategorisinde Ariel Ödülü'ne ilk adaylığını kazandı. Daha sonra Mole de olla, receta familiar (yön. Enrique Arroyo), I Dream in Another Language ve Cosas imposibles (yön. Ernesto Contreras) gibi farklı filmlerde yer aldı. The Chambermaid (yön. Lila Avilés), şimdiye kadarki en önemli başrolünü temsil ediyordu. Bu film 2019'da Akademi Ödülleri ve Goya'da Meksika'yı temsil etmek üzere seçildi. Gabriela ayrıca bu çalışmasıyla, ikinci Ariel adaylığı da dahil olmak üzere, en iyi kadın oyuncu olarak birçok adaylık aldı. Ekvador Cuenca'da düzenlenen Festival internacional de cine de la orquídea'da En İyi İberoamerikan Kadın Oyuncu ödülünü kazandı ve daha sonra Fas Nador Film ve Ortak Hafıza Festivali'nde En İyi Kadın Oyuncu Jüri Ödülü'nü aldı. Şubat 2020'de, üstün kariyeri için Taxco Guerrero Uluslararası Film Festivali'nden Gümüş Yüzük aldı. The Chambermaid'in başarısından sonra Gabriela, Moctezuma'nın kızını canlandırdığı Dopamine tarafından üretilen uluslararası Hernán, el hombre dizisine katıldı. 2021 yılı için, Fábula'nın yapımcılığını üstlendiği ve Santiago, Şili'de çekilen The Shelter dizisiyle Meksika dışındaki ilk projesine katıldı. Daha sonra PeacockTV ve NBC'nin yapımcılığını üstlendiği The Resort dizisinde Luna karakterini canlandırarak önemli bir rol üstlendi. Bu projenin prömiyeri Comic-Con 2022'de yapıldı. Gabriela, Guadalajara ve Berlin uluslararası film festivalleri tarafından Talents Guadalajara 2018 ve Berlin Talents 2019 programlarına seçildi. Meksika ve Latin Amerika'da film oyunculuğu atölyeleri vermektedir. 2023 yılında, Pancho Villa'nın meşru eşi Lucita'yı canlandırdığı El centauro del norte dizisinin yanı sıra El último vagón filminde yönetmen Ernesto Contreras ile bir sonraki işbirliğinin prömiyerini yapması bekleniyor. Gabriela, Lila Avilés'in yönettiği Totem ile Berlinale 2023'te resmi yarışmada ilk kez bir uzun metrajlı filmde Oyuncu Yönetmeni olarak yer aldı.