Koreli bir göçmenin çocuğu olan Eliza, Illinois'in merkezinde büyüdü ve meslek hayatına doktor olarak başladı. Chicago'da doktorluk yaparken şarkıcı ve oyuncu olarak eğitim aldı ve sonunda Equity ve SAG kartlarını kazandı. McCarter, Guthrie ve Goodman dahil olmak üzere ülke çapında çok sayıda sahnede yer aldı. Los Angeles'a geldiğinden beri, hem komedi hem de drama dallarında tüm büyük kanallarda ve birkaç bağımsız filmde rol aldı.