Barselona'da doğan ve çocukluğu İtalya ile İspanya arasında geçen Vanessa Incontrada, kariyerine 17 yaşında model olarak başladı. Daha sonra Pupa, Wind, Persona, Sky, Zalando ve Elena Mirò gibi büyük reklam markalarının yüzü oldu. Radyoda, Hit Channel'da ve daha sonra RTL 102.5'te spiker olarak çalıştı ve çeşitli TV ve müzik programlarında sunuculuk yaptı. Beyazperdede ilk çıkışını 2003 yılında Pupi Avati ile birlikte Cannes Film Festivali'nde ve Los Angeles'taki Altın Küre'de gösterilecek olan Il cuore altrove (Incantato) filmiyle yaptı. Bu yönetmenle ortaklık 2006 yılında La cena per farli conoscere (Tanışmaları İçin Bir Akşam Yemeği) filmiyle devam edecekti. Maurizio Sciarra'nın Quale amore (The Kreutzer Sonata: What is Love?) ve Manuel Gutierrez Aragon'un Todos estamos invitados filmlerinin de aralarında bulunduğu birçok uzun metrajlı filmde rol aldı. Bir TV yıldızı olarak tanınması, 2004-2010 yılları arasında Claudio Bisio ile birlikte sunduğu Zelig ile oldu ve Verona'daki Arena'da 11 yıldır düzenlenen Müzik Ödülleri ve 20 Anni che siamo italiani gibi çeşitli programların sunuculuğunu yaparak kendini kanıtladı. 2014'ten bu yana Rai'nin en sevilen ve popüler yüzlerinden biri haline geldi, Anna & Yusef ve Cinzia Th. tarafından hazırlanan Un'altra vita gibi çok sayıda TV hitinde rol aldı. Torrini, Giulio Manfredonia'dan Non dirlo al mio capo, Il capitano Maria, La classe degli asini, I nostri figli ve Andrea Porporati'den Come una madre. Ayrıca Sky kanalında Italia's Got Talent ve Dance Dance Dance programlarının sunuculuğunu üstlenmiştir. Eylül 2020'de Mediaset ile TV filmleri/dizileri ve eğlence için iki yıllık özel bir anlaşma imzaladı ve 2021'de Eleonora Ivone'nin Ostaggi filmiyle sinemalara geri dönecek.