1967 yılında doğan Noel Thomas David Gallagher, Manchester'ın Burnage banliyösünde işçi sınıfından bir ailenin evinde İrlandalı göçmen ebeveynler Tommy ve Peggy Gallagher tarafından yetiştirildi. İlk olarak 13 yaşındayken, anne ve babasının ayrılmasının ardından babasının kendisine bıraktığı gitarı çalmaya başladı ve solak olmasına ve enstrümanın sağ elini kullanmasına rağmen gitar çalmayı kendi kendine öğrenmeyi başardı. 15 yaşındayken sık sık polisle başı derde girdi ve okuldan atıldı. Ancak bir gece hem kendisi hem de kardeşi Liam Gallagher, işçi sınıfından Mancunyalı arkadaşları The Stone Roses'ın konserindeyken müzikte bir kariyerin mümkün olduğunu fark etti.1980'lerin sonlarında Noel, Inspiral Carpets ile yol görevlisi ve gitar teknisyeni olarak turneye çıktı ve solistleri Steve Holt'un gruptan ayrıldığını duyunca yeni solistleri olmak için seçmelere katıldı, ancak reddedildi.1991'de Gallagher'dan The Rain adlı başka bir yerel gruba katılması istendi, çünkü grubun solisti olan kardeşi Liam diğer grup üyelerine ağabeyinin grubun sol gitaristi olmasına izin vermeleri için ricada bulunmuştu.Liam grubun adını Oasis olarak değiştirdi ve Noel'in gruba katılmasının ardından 1993'te Sony Music'ten dünya çapında büyük bir plak şirketiyle anlaşma teklifi aldılar ve bu şirket de kayıtlarını İngiltere'deki "indie" plak şirketi Creation Records'a lisansladı. Grup, 1994 yılında yayınladıkları "Definitely Maybe" ile İngiltere'de tüm zamanların en hızlı satan ilk albümüne sahip oldu ve 1990'ların ortalarında Britpop akımının önemli bir gücü olarak büyük başarılar elde etti.2009 yılında Oasis'in şiddetli ayrılığının ardından Noel, 2010 yılında Noel Gallagher's High Flying Birds adlı yeni ve başarılı bir solo projeye başladı.