Amy-Jane Ollies Kuzey Galler'de doğdu. Hollyoaks (1995). ve Casualty (1986) ile tanınan bir oyuncudur. Amy-Jane küçük yaşlardan itibaren Kuzey Galler Dans Okulu'nda eğitim gördü ve 14 yaşında oyunculuk eğitimi almaya başladı. Manchester'daki Salford Üniversitesi'nde Medya ve Performans alanında Birinci Sınıf (BA) Onur Derecesi ile mezun olan Amy-Jane, o zamandan beri hem sahnede hem de ekranda başarılar elde etti ve 2017-2019 yılları arasında Willy Russell'ın Blood Brothers filminde Donna Marie rolüyle Birleşik Krallık ve İrlanda'da turneye çıktı.