Lucy Kate Jackson 29 Ekim 1948'de Birmingham, AL'de doğdu. Mississippi Üniversitesi'ne devam etti ancak ikinci yılında Amerikan Dramatik Sanatlar Akademisi'nde okumaya başlamak için ayrıldı. Dark Shadows (1966) (Daphne, 1970-1971) ve The Rookies (1972) (Jill Danko, 1972-1976) dizilerinde yardımcı oyuncu olarak yer aldı. Büyük ses getiren Charlie'nin Melekleri (1976) dizisinde orijinal Meleklerden biri (Sabrina Duncan, 1976-1979) olarak rol aldı. Kısmen yapım şirketi Shoot the Moon Enterprises'a ait olan Scarecrow and Mrs. King (1983) adlı televizyon programında gözüpek Amanda King rolüyle hayranlarını sevindirdi. Çok sayıda başka film ve televizyon yapımında da rol aldı. Oyuncu, yönetmen ve yapımcıdır.