Jon Jon Briones, Ernesto Briones adıyla Quezon City, Filipinler'de doğdu. İlk kez 23 yaşında Filipinler'den ayrılarak Londra'ya giden ve Miss Saigon'un orijinal kadrosuna katılan bir aktör ve şarkıcıdır. O zamandan beri sahnede, televizyonda ve filmlerde yer alarak tüm dünyayı dolaşmıştır. 1996'dan beri oyuncu/şarkıcı Megan Johnson Briones ile evli. Isa ve Teo adında iki çocukları var ve şu anda Los Angeles'ta ikamet ediyorlar.