Eric Larson Gilroy, Kaliforniya'da doğdu. San Francisco Eyalet Üniversitesi'nden Yayıncılık alanında AA derecesi ve Tiyatro Sanatları alanında lisans derecesi aldı. Los Angeles'ta Toe to Toe'nun orijinal prodüksiyonundaki sahne çalışmasıyla Drama-Logue Ödülü aldı. Kendi prodüksiyonu olan Donald Margulies'in Time Stands Still adlı oyunu 2016 Hollywood Fringe Festival Encore! Producer's Award ödülünü kazandı. 2017 yılında Grove Theatre Center'da David Harrower'ın Blackbird adlı dramasının yapımcılığını ve oyunculuğunu üstlendi ve LA STAGE Alliance Ovation tavsiyesi aldı.