Amerikalı bir anne ve Şilili bir babanın çocuğu olarak Mexico City'de doğan Valentina, çocukken ABD'ye taşındı. Valentina'nın ilk rolü, 6 yaşında Washington D.C.'de sıfır İngilizce konuşarak "Snoopy"'de Woodstock'u oynamak oldu. Daha sonra Washington Ballet Company'nin Kennedy Center'daki The Nutcracker'ında ve Folger Shakespeare Kütüphanesi'ndeki "Two Gentleman of Verona"da Julia rollerinde oynadı. Valentina, Interlochen, MI'daki Interlochen Academy Summer Institute'a ve NYU'nun Hemispheric Institute for Performance and Politics'e katıldı. Bronxville, NY'deki Sarah Lawrence College'dan mezun olmadan önce Londra Üniversitesi'nde bir yıl tiyatro eğitimi aldı. Valentina 100'den fazla ulusal reklamda ve düzinelerce televizyon programında yer almıştır. Valentina, DP'li kocası ve iki küçük oğluyla birlikte Los Angeles, CA'da yaşıyor.