Televizyonda oynadığı diziler arasında Altın Küre adayı 'Weeds', Primetime Emmy adayı 'Workaholics' ve Amazon Prime'ın Emmy adayı hit dizisi 'Bosch' bulunmaktadır. Mexico City'de doğup büyüyen Jaime, Dramatik Sanatlar Akademisi (Meksika) mezunudur Jaime'nin oyunculuk becerileri ve kişisel dinamikleri çocukluğundan beri belirgindir. Okuldan izin aldığı bir gün, hiç düşünmeden Meksika'nın en büyük televizyon kanalı Televisa San Angel'a gitti ve aktör olarak iş istedi. 1990'ların başında birkaç televizyon rolü almaya devam etti ve adını duyurdu. Daha sonra oyunculuk kariyerini tiyatroda sürdürdü ve Meksika'daki Dramatik Sanatlar Merkezi'nden birçok ödül kazandı. Sahnede "El Tintero" (The Inkman), "El Fin" (The End), "Quiero Vivir" (I Want to Live) ve daha birçok oyunda rol aldı. Jaime oyunculuk kariyerini Meksika'da skeç-komedi tiyatrosunda daha da geliştirdi ve Komedyenler Evi'nden daha fazla ödül aldı. Oyunculuk kariyerini sürdürmek için Los Angeles'a taşındı ve kısa süre sonra hem film hem de televizyonda roller aldı. Jaime'nin eleştirmenlerce övülen ilk televizyon performansı, bir Televisa-Fox yapımı olan Acapulco Bay adlı Amerikan Soap Operasında canlandırdığı genç Meksikalı karakter "Daniel" oldu. Jaime ilk sinema deneyimini A Beautiful Secret filminde Altın Küre ve Akademi Ödülü sahibi Katy Jurado ile paylaştı. Bu film birçok uluslararası festivalde 11 ödül kazanarak Meksika sinematografisi için yeni bir başarı seviyesine işaret etti. Önümüzdeki birkaç yıl boyunca, Kirstie Alley ile Showtime dizisi Fat Actress'ten Michael Bay'in aksiyon draması The Last Ship'te bir Meksika Başkanını canlandırmaya kadar çeşitli işler yaptı. Televizyondaki bazı işleri arasında East Los High ve Martin Short ile Prime Time Glick sayılabilir. Yakın zamanda Salma Hayek ve Raquel Welsh ile How to Be a Latin Lover filmini çekmiştir.Latin toplumunda yaygın olarak tanınan Jaime, Univision için Amar de Nuevo, Historias de la Virgen Morena, La llamada ve El Poeta del Pueblo gibi birçok Telenovelada rol almaktadır. Jaime, NBC / Telemundo'nun bir numaralı şovu olan "Betty en New York"'ta Charlie rolünü canlandırmaktadır.Oscar ödüllü Steven Soderberg'in yönettiği "The Laundromat"'ta Jorge rolünü canlandırmış; Meryl Streep, Gary Oldman ve Antonio Banderas ile birlikte oynamıştır.Başarılı yazar Enrique Torres'in yazdığı "The Daughter of God" dizisinde "Satan" karakterini canlandıran Jaime, HBO "The Garcias" için Jeff Valdez dizisinde "Pato" karakterine hayat verdiği TV projesinin çekimlerini Cancun'da gerçekleştirdi.Jaime, Bojack Horseman, Beverly Hills Chihuahua, Astroboy, Early Man, Little Rooster's Egg-cellent Adventure gibi projelerde farklı karakterlere ses vererek birçok animasyon dizisi ve filmde yer aldı.Kariyerine Emmy Ödüllü Netflix Şovu "Julie and The Phantoms" ile Yönetici Yapımcı olarak başladı ve Hollywood ve Latin Amerika'da Film ve TV Dizileri yapan Aymerich Entertainment'ın ortağıdır.Jaime Aymerich, tüm hayatını otistik oğluna adayan ancak aniden büyük bir zorlukla karşılaşan bir babanın hikayesi olan "Lo que Diga el Corazon" filminde rol alıyor.