Torino'daki Sergio Tofano oyunculuk okulundaki eğitiminin ardından New York ve Paris'te ileri eğitim alan Stefano Saccotelli, yönetmenler Ian Williams, Aldo Zampieri ve Pier Giuseppe Corrado ile sahnede çalıştı ("Occhio folle occhio lucido" ve "Solo con la libertà..." oyunlarında başrol oyuncusu). Vittorio De Seta'nın "Lettere dal Sahara (Sahra'dan Mektuplar)" filminde (Venedik 2006) Peder Sandro rolünde yer aldı. Marcello Vai'nin "La tempêta" filminde (partizan Giovanni rolünde) ve İngilizce ve Fransızca roller de dahil olmak üzere birçok bağımsız yapımda başrol oynadı. Stefano İtalyan televizyonunda "Centovetrine" ve "Vivere" pembe dizilerinde rol almış, ayrıca "Camera café" ve "Piloti" adlı popüler sitcomlarda konuk oyuncu olarak yer almıştır. Ayrıca "Le stagioni del cuore", "Lo smemorato di Collegno", "L'amore non basta (quasi mai...) " gibi birçok önemli TV dizisinde rol almıştır.)", "I segreti di Borgo Larici", "Sacrificio d'amore" ve "Masantonio - Sezione Scomparsi" (Mediaset), "La bambina dalle mani sporche", "Il bene e il male", "Enrico Mattei, l'uomo che guardava al futuro", "Walter Chiari, fino all'ultima risata", "Purché finisca bene (La tempesta/L'amore, il sole e le altre stelle)", "Questo nostro amore 70", "Rocco Schiavone (Castore e Polluce)", "Non uccidere 2 (Le Figlie di Maat)", "Provaci ancora Prof! 7 (Errori a catena)", "La strada di casa 2" ve "Cuori" (Rai), "Il mostro di Firenze" (Sky/Fox). Giuliano Montaldo ona "I demoni di San Pietroburgo (The Demons of St. Petersburg)" filminde Stellowsky'nin hizmetçisi ve "L'industriale" filminde sendikacı rollerini emanet etti. Anna Bucchetti'nin kısa filmi "Resta"'da (2009 San Francisco Kadın Filmleri Festivali'nde En İyi Yabancı Drama) başrolde (Giorgio) oynadı ve Piemonte Movie 2010'da özel bir mansiyon kazanan Junior Lucano'nun "Alla rovescia"'sında konuk oyuncu olarak yer aldı. Stefano'nun ayrıca Umberto Spinazzola'nın "L'ultimo crodino", Giuseppe Capotondi'nin "La doppia ora (The Double Hour)" (Venedik 2009), Andrea Molaioli'nin "Il gioiellino", Fabrizio Costa'nın "L'uomo che rubò la Gioconda" (Mediaset/France 2/Tsr1), Riccardo Donna's "Fuoriclasse" (Raiuno), Paolo Poeti's "La farfalla granata" (Raiuno), Fabrizio Costa'nın "La bella e la bestia" (Raiuno) ve Claudio Norza'nın "Alex & Co." (Disney Channel). Web-sitcom "Kul Senter" (Premio Patologico at Rome Festival Internazionale Cinema Patologico 2016) için başrol, yönetmen ve senarist olan Stefano, "A Christmas Carol" (Melina Pellicano tarafından yönetilen) müzikalinde ortak rol oynamakta ve "Diversamente...altri" adlı tek kişilik gösterisini sergilemektedir. Ayrıca Aldo Zampieri tarafından yönetilen Luigi Pirandello'nun klasik "L'uomo dal fiore in bocca (Ağzında Çiçek Olan Adam)" filminde başrol oyuncusu olarak yer aldı ve popüler Çin TV dizisi "Hao Xian Sheng (To Be a Better Man)" Zhang Xiaobo'nun yönettiği (Zhejiang TV/Jiangsu TV/LETV, mahkum) ve Lüksemburg-Belçika ortak yapımı "Toy Gun" (Marco Serafini'nin yönettiği, Antonio) filminde oynadı. Beatrice Vargiu'nun kısa filmi "Hay Almas (There Are Souls)" New York Neorealizm Film Ödülleri'nde En İyi Bağımsız Kısa Anlatı, çok ödüllü kısa film "Il tempo che insegna" (yönetmen Giacomo De Bello) ve Fransızca TV draması "Le vol d'Anouk" (Rai Vd'A, Cédric), Stefano, Matteo Rovere ve Letizia Lamartire'nin (Netflix) "La legge di Lidia Poët" filminde mahkeme katibi rolünü oynadı ve yakında Neri Marcorè'nin "Zamora" filminde (bardaki müşteri) ve Rolando Ravello'nun yönettiği Rai TV draması "Il clandestino"'da (kapıcı) yer alacak.