Guillaume Gouix, çocukluğunu geçirdiği Bouches-Du-Rhône departmanında yer alan Cabriès topluluğunda büyüdü. Bir TV filminde kısa bir süre rol aldıktan sonra Marsilya Konservatuarı'nda oyunculuk eğitimi almaya başladı. Daha sonra 2004 yılına kadar Cannes'da bölgesel bir drama okulunda eğitimine devam etti ve sonunda mezun oldu.