İlk olarak 2004 yılında Valeria Graci ile birlikte "Katia & Valeria" ikilisi olarak televizyonda göründü. İlerleyen yıllarda "Zelig Circus" programında çılgın İtalya Güzeli adayları Katiana ve Valeriana gibi çeşitli karakterler yarattılar. Scherzi a parte", "Buona la Prima", "Colorado Cafè", "Mamma mia", "Quelli che il calcio", "Burlesque", "Take me out" gibi çok sayıda komedi gösterisine katıldı. 2010 yılında "Salsa Rosa" (Comedy Central), "Zelig Off" ve "Zelig One" (Italia 1), "Quanto manca" (Rai2) ve "Trasformat" (Italia 1) ile Enrico Papi'nin şovunda komik bir şov kızı olarak televizyon şovu sunucusu olarak kariyerine başladı. 2013 yılında "Cuochi e Fiamme" (La7) programında jüri üyeliği yaptı ve 2015-2017 yılları arasında Comedy Central'da Angelo Pisani ile birlikte "Fish & Chips" programını sundu. 2017'den 2019'a kadar Real Time'da "Junior Bake Off" ve "Cake Star" programlarını sundu ve 2022'de Damiano Carrara ile tekrar geri döndü. 2017 yılında "Bring The Noise" (Italia 1) adlı müzikal yarışma programının düzenli konuğu oldu. 2019 - 2020 sezonunda Piero Chiambretti'nin "Repubblica delle Donne" programının düzenli kadrosunda yer aldı ve Nicola Savino ile Italia 1'de "90 Special" programını sundu. 2021 yılında Real Time'da "D'Amore e d'accordo" programını sundu ve aynı yıl "Lol: Chi ride è fuori" Prime Video'da ikinci oldu. Radyoda da oldukça aktif olan Follesa, 2012 yılında Radio Popolare'de "Scaldasole Night Live" programını sunmuş ve 2018'den bu yana Alvin ile birlikte her gün Radio 101'de program yapmaktadır. Katia Follesa, 2011 yılında Neri Parenti'nin yönettiği "Vacanze di Natale a Cortina" ve 2012 yılında Luca Miniero'nun yönettiği "Benvenuti al Nord" filmlerinde rol alarak sinemada da çalıştı.