Güney Kore'nin en güzel kadınlarından biri olarak kabul edilen Choi Mi-Hyang, sahne adıyla Choi Ji-Woo, Güney Koreli başarılı bir aktris. Yirmi yıllık oyunculuk kariyeri boyunca hem ülkesinde hem de yurtdışında birçok önemli filmde, televizyon dizisinde ve varyete şovunda rol almıştır. Bu ona çeşitli ödül ve övgülerin yanı sıra uluslararası ün ve popülerlik kazandırdı. Gösteri dünyasına 1994 yılında MBC tarafından düzenlenen bir yetenek seçmesini kazandıktan sonra adım attı. Başlangıçta, TV dizilerindeki trajik kadın kahramanları canlandırarak dikkat çekti, ancak sonunda benzersiz ve zorlu rollerle çok yönlülüğünü kanıtladı. Güney Kore'nin hit romantik melodramı 'Winter Sonata'daki olağanüstü performansı ona Asya'da, özellikle de Ji-woo Hime ("Prenses Ji-woo") lakabını kazandığı Japonya'da geniş çapta tanınırlık getirdi. Japonya'da bir yıldız ve marka olarak popülaritesinin tadını çıkardı ve Japon TVN E News'in en iyi Hallyu yıldızları listesinde 5. sırada yer aldı. Liste, bu yıldızların 2011 yılının ilk yarısındaki brüt gelirlerine dayanıyordu. Diğer önemli çalışmaları arasında 'Beautiful Days', 'Stairway to Heaven' ve 'The Suspicious Housekeeper' gibi TV dizileri; 'The Hole', 'The Romantic President' gibi filmler ve 'Grandpas Over Flowers' ve 'Choi Ji-woo's Delicious Korea' gibi varyete şovları bulunmaktadır.