Üç çocuğun en büyüğü olan Jitin Gulati, 8 Nisan 1980'de Yeni Delhi'de doğdu. Babası emekli bir Hint Donanması subayı, annesi ise emekli bir öğretmendir. Her ikisi de finans sektörünün bir parçası olan ve yabancı bankalarda çalışan iki kız kardeşi vardır. Donanma geçmişi olmasına rağmen Jitin Faridabad'da büyüdü ve Apeejay Okulu'nda okudu. Jitin okul ve üniversite boyunca sahnede ve müfredat dışı etkinliklerde çok aktifti. Delhi Üniversitesi Hansraj Koleji'nden Ticaret alanında lisans derecesini almaya devam etti. Ticaret geçmişi sayesinde Jitin, Yeni Delhi'deki Hongkong ve Şanghay Bankacılık Şirketi'nde (HSBC) Kurumsal Bankacılık alanında bir iş buldu. HSBC'de 8 yılı aşkın bir süre çalıştı. Uzun süredir devam eden oyuncu olma tutkusunun peşinden gitmek isteyerek, bankadayken oyunculuk ve dans eğitimi almaya başladı. Jitin, Yeni Delhi'de Bay Barry John, Bay Feizal Alkazi ve Bayan Amal Allana (NSD) gibi isimlerden eğitim aldı. Aynı zamanda Ashley Lobo's Dance Institute 'Danceworx' ile eğitim almış bir Jazz dansçısıdır. İlk portfolyosu, onu birkaç oyuncu ajansına yönlendiren ünlü fotoğrafçı Vishesh Verma tarafından yapılmıştır. Jitin 2009 yılında bankacılık işini bıraktı ve tam zamanlı modellik yapmaya başladı. Hem moda hem de ticari sektörlerde etkileyici kampanyalarda yer aldı ve o zamandan beri Raymond, Lifestyle, Smirnoff, L'Oréal Matrix, Anita Dongre (AND) ve diğerleri gibi büyük markalar için 100'den fazla reklam kampanyasında yer aldı. Finans sektöründe geçirdiği yıllardan kopmayan Jitin, Mumbai'nin önde gelen MBA enstitülerinden birinde modelliğin yanı sıra Bankacılık ve Finans dersleri de vermeye başladı. Jitin'in oyunculuktaki büyük çıkışı, Gurmmeet Singh'in yönettiği ve 2013 yılında gösterime giren Eros International ve Anubhav Sinha'nın "Warning 3D" filminde rol almasıyla gerçekleşti. O zamandan beri Jitin, Neeraj Pandey'in "MS Dhoni - The Untold Story" , "24 (India) Season 2", Amazon's India Original 'Inside Edge' ve diğerleri gibi projelerde yer aldı.