Yıllarca ABD'de ve yurtdışında seyahat ettikten ve kozmopolit bir yaşam sürdükten sonra Beth, ailesine yakın olmak için Michigan'a döndü. Kısa bir süre sonra çocukluk arkadaşı Charles Pol ile yeniden bir araya geldi. Bir yetişkin romantizmine başladılar ve birlikte bir gelecek hayal etmeleri uzun sürmedi. 2018'de evlendiler ve şu anda iki küçük çocuk ve çeşitli hayvanlar yetiştiriyorlar. Kırsal yaşamda "sudan çıkmış balık" olmasına rağmen, Beth çiftliklerini gezegen için iyi hale getirme konusunda tutkulu. Topraktan yapılara, ekimden kakaya kadar, Beth kaynaklarını ve çevresel etkilerini öğrenmek, büyütmek ve yönetmek için çok çalışıyor - hepsi neşeli bir tavır, bulaşıcı kahkaha ve yapabilirim zihniyetiyle.