Sarah jimnastik eğitimi almaya başladı ve çok genç yaşta ulusal düzeyde yarışmaya başladı. Jimnastiğin gerektirdiği odaklanma ve disiplini 10 yılı aşkın bir süredir üzerinde çalıştığı oyunculuğuna da uyguladı. İlk olarak annesiyle alışveriş yaparken bir süpermarkette keşfedilen Sarah'ya oyuncu olmayı düşünüp düşünmediği soruldu ve araması için bir numara verildi. Sarah'nın ilk menajerini bulması ve Coca-Cola, Fritos, Hawaiian Punch ve Seven-Up gibi markalar için aynı anda dokuz ulusal reklam filminde oynaması uzun sürmedi. 16. doğum gününde Sarah ilk "gerçek" oyunculuk işini aldı, bir TV pilotunda başrol oynadı. Daha sonra Baywatch (1989), Walker, Texas Ranger (1993), Diagnosis Murder (1993), Patron Kim? (1984) ve 21 Jump Street (1987) gibi dizilerde konuk oyuncu olarak rol almaya başladı.