Stacy Sobieski, hem ABD hem de İngiltere'de yoğun olarak çalışmış Amerikalı bir sinema, televizyon ve tiyatro oyuncusudur. Lisans eğitimini Utah Üniversitesi Aktör Eğitim Programı'nda tamamlamış ve ardından İngiltere'deki Birmingham Oyunculuk Okulu'ndan Yüksek Lisans derecesini almıştır. Şu anda Londra'da yaşamaktadır.