Güney Teksas'ta doğup büyüyen Ernesto, eğlence sektöründeki yolculuğuna yerel rock gruplarında davulcu/vokalist olarak başladı, okul ve kilise oyunlarında küçük roller oynadı ve temelde bir sınıf palyaçosu oldu. İlk büyük oyunculuk başarısı, popüler dizi Friday Night Lights'ta Peter Berg tarafından yönetilmesiydi. Hayat ve yeni sorumluluklar onu New York'a getirdi ve burada Blue Bloods, Unforgettable, Body of Proof (Dana Delany'nin karşısında), X-Men: First Class (Kevin Bacon'ın karşısında) ve Brawl in Cell Block 99 (Vince Vaughn'un karşısında) gibi birçok dizide rol aldı. Ernesto boş zamanlarında ilk aşkı olan müziğe geri dönüyor, çünkü büyük Country Müzik Sanatçıları için yazan başarılı bir şarkı yazarı.