Valentina Castellani, ailesinin 1800'lerden beri bir Opera Binası Tiyatrosu olan "Teatro Verdi"'ye sahip olduğu Floransa, İtalya'da doğdu. Sahnenin arkasında operalar, oyunlar ve baleler izleyerek büyümenin onun üzerinde güçlü bir etkisi olduğu açıktır. Üniversiteden Sanat ve Resim bölümünden mezun oldu. Oyunculuk kariyerine Floransa'daki Akademi Tiyatrosu'nda büyük Vittorio Gassman'ın rehberliğinde çalışarak başladı. Gassman onu hem İtalyan hem de Yunan klasik repertuarından çeşitli oyunlarda yönetti.1993 yılında Paris'e taşınan Valentina, Ecole Du Cinema Francaise'de eğitim gördü. Sinema sektörüne ilk adımını Paris'te attı. "Paris bana hayat, tutku ve sanat hakkında bilmem gereken her şeyi öğretti". O zamandan beri Valentina çeşitli uluslararası yapımlarda çalışmaktadır: İtalya, Fransa ve Amerika Birleşik Devletleri'nde TV dizileri, Filmler ve Tiyatro. Valentina şimdi kızı Sofia ile birlikte Los Angeles'ta yaşıyor. Çizim ve resim yapmayı seviyor.2012 yılında Valentina Castellani, erkek arkadaşı ve Oscar ödüllü aktör Anthony Quinn'in Ağustos 2011'de vefat eden oğlu Francesco Quinn'in anısına Quinn Studios'u kurdu.Quinn Studios, ortaklar Valentina Castellani ve Massimiliano Musina tarafından kurulan bir prodüksiyon ve post prodüksiyon şirketidir. Quinn Studios, Quinn mirasını eğlence, sanat ve dünya barışı alanlarında sürdürmektedir.2012 yılında Quinn Studios, İtalyan profesyonel bisiklet turu Giro D'Italia'ya dayanan ve 11 ülkede çekilen "Life On A Bike" belgesel serisinin yapımcılığını üstlenmiştir.2014 yılında Quinn Studio, En İyi Yabancı Film dalında 2014 Akademi Ödülü ve Altın Küre adayı olan "The Butterfly's Dream" filminin ortak yapımcılığını üstlenmiştir. Ayrıca Milano Uluslararası Film Festivali, 2014 Dünya Sound Track Akademisi, 2014 Siena Film Festivali'ni kazandı ve 2015 Grammy Ödülü'ne aday gösterildi.Quinn Studios, 2014 Yönetmenler Birliği Ödülü, 2014 Sundance Film Festivali, Berlin Film Festivali, Dubai Film Festivali ve daha fazlası dahil olmak üzere tüm önemli Uluslararası Ödülleri kazanan Mısır çatışması üzerine bir Belgesel olan "The Square" filminin post prodüksiyonuna da yardımcı oldu.Quinn Studios, üç büyük dinin perspektifinden İsrail'deki Kubbet-üs Sahra hakkında bir Belgesel film üzerinde çalışıyor. "One Rock Three Religions" filminin Nisan 2015'te gösterime girmesi planlanıyor.