Jacob, Kanada'nın Vars adlı küçük bir kasabasında (şimdi Ottawa, Kanada'nın doğu ucunda kırsal bir topluluk) büyüdü ve burada St-Guillaume Fransız ilkokuluna gitti. Ailesi ve 2 kardeşiyle birlikte 11 yaşındayken Kanada'nın Winnipeg şehrine taşındı. Collège Churchill Junior & Senior High School'a devam etti ve burada futbol ve hokey dallarında 2 sporcuydu. Jacob aynı zamanda okulun caz grubu ve vokal caz korosunun bir üyesiydi ve mezun olduktan sonra okulun akademik ve ikinci alanda üstün başarı için bireysel ödülüne layık görüldü. Michael Dowse filmi "Goon"'da bir hokey oyuncusu olarak rol alma fırsatı yakaladıktan sonra, Jacob odağını oyunculuğa kaydırmaya karar verdi. Bugün yaşadığı Toronto, Kanada'ya taşınmaya karar vermeden önce Winnipeg'li aktör ve oyuncu koçu Darcy Fehr ile birkaç yıl çalıştı.