Eric Summer kariyerine Fransa'nın Brittany kentinde kısa filmler, reklam spotları ve kurumsal videolar yöneterek başlar. Dört sezonluk bir belgesel dizisi olan "Phenomena "nın yapımcılığını ve yönetmenliğini üstlenir. ABD'de çekilen diziler 50'den fazla ülkede satılmıştır.1998'de uluslararası TV dizileri yönetmeye başlar ("The New Adventures of Robin Hood", "25 South", "Dark Realm"...) Eric bugüne kadar gerilimden komediye, fanteziden aksiyona kadar farklı türlerde 19 TV filmi ve 150'den fazla dizi bölümü yönetmiştir.2001'de Montreal, Kanada'ya taşınır ve senaryo yazımına odaklanır. İlk İngilizce senaryosu olan, mizah dokunuşlu feminist bir gerilim olan "Angeline "i yazar. Bir Fransız çizgi roman yayıncısı ona hikayeyi grafik roman olarak uyarlamasını teklif eder. " Angeline " 2004'ten 2007'ye kadar yayınlanan dört kitaplık bir seri haline gelir. Aralık 2006'da Fransa'daki bir ana çizgi roman festivalinde "en iyi çizgi roman serisi" ödülünü kazanır. 2008 yılında Fransız TF1 kanalı için yeni bir TV dizisi olan "Profilage" ("Profilleme") dizisini yönetmek üzere çağrılır. Oyuncu kadrosu ve görsel stil için yaptığı sanatsal seçimler, bu diziyi izleyiciler ve basın için en yenilikçi dizilerden biri haline getirir. Montreal'de grafik tasarımcı Eric Warin'le tanıştıktan sonra Eric Summer, ortak yönetmenliğini yaptığı bir animasyon filmi olan " Ballerina " (" Leap ! ") 'nın hikayesini yazar. Filmin yapımcılığını Quad (Fransa) ve Caramel Films (Quebec) üstlenir. Aralık 2016'da Fransa'da gösterime giren film 2 milyon seyirci toplar. Aynı zamanda İspanya, Çin, Rusya, Meksika, Avustralya, Japonya veya İngiltere'de çok başarılı bir uluslararası kariyere başlar. Film, 25 Ağustos 2017'de ABD'de The Weinstein Company aracılığıyla gösterime girdi.2014 yılında Nashville, TN'ye yerleşen Eric Summer, artık zamanını yönetmenlik ve yazarlık arasında geçiriyor. İrlanda'da geçen yeni bir animasyon filmi geliştiriyor ve başrollerinde Claire Forlani & Jamie Bamber'ın oynadığı bir aksiyon TV filmi olan "Crystal Inferno "nun post prodüksiyonunu yeni tamamladı...