Montreal'de doğup büyüyen Elisabetta, sanata, özellikle de oyunculuk ve resme olan tutkusunu ve yeteneğini liseye kadar keşfetmedi. Henüz 15 yaşındayken ilk oyununda başrolde yer aldı ve en iyi performans dalında ödül kazandı. Üniversitede Yaratıcı Sanatlar okumaya devam etti ve burada İç Tasarım diplomasını aldı. Oyunculuğa olan tutkusu her zaman devam eden Elisabetta, sanatını geliştirmek için profesyonellerden eğitim almaya devam etti. Elisabetta bugüne kadar birçok projeye imza attı. 2006 yılında tuval üzerine akrilik resimlerden oluşan ilk koleksiyonunu oluşturdu ve bu koleksiyon görsel sanatçı olarak büyük ilgi gördü. 2007 yılında hit single'ı "Feel " Kanada radyo istasyonlarına girdi ve Top 10 Mixdown'da 2. sıraya yükseldi. Otobiyografisini birlikte yazdı, çok sayıda televizyon ve sinema projesinde çeşitli rollerde oynadı ve pop art resimleriyle uluslararası alanda tanındı.