Aksiyon filmlerinin vazgeçilmez kötü adamı Mel Novak, Hollywood'un efsanevi kahramanlarından kimlerle savaştı ve en çok Bruce Lee'nin Ölüm Oyunu'ndaki Suikastçı Stick rolüyle tanınıyor. Çok sayıda saygın dövüş sanatları filminde rol alan Mel, aksiyon filmi hayranları arasında kısa sürede kült bir takipçi kitlesi kazandı. Ayrıca Black Belt Jones, Yul Brenner'ın karşısında The Ultimate Warrior, Chuck Norris'in karşısında An Eye for an Eye, & Christopher Lee, Steve McQueen'in karşısında Tom Horn, Dan Aykroyd &'ın karşısında Garry Marshall'ın Exit To Eden filmlerinde rol aldı; Rosie O'Donnell ve son olarak Mel, Greg Laurie'nin Steve McQueen American Icon adlı belgeselinde Mel Gibson ile birlikte yer aldı ve açılış gecesinde gişede The Kingman'ın hemen ardından 3. sırada yer aldı: Altın Çember & Stephen King'in It filminin hemen ardından.İlk kez kötü bir rolle karşımıza çıktı: Which Way to the Front filminde Jerry Lewis'in karşısında bir Nazi'yi canlandırdı. Televizyondaki ilk kötü rolü, klasik dizi Mannix'te Mike Connors ve Abe Vigoda'nın karşısındaki tetikçi rolüydü. Bu rol aynı zamanda onun ilk cinayetiydi. Ekranda nihai kötü adam olsa da, gerçek hayatta gerçek bir kahramandır. Mel ayrıca beş farklı Dövüş Sanatları Şöhretler Salonuna kabul edilmiştir. Oyunculuk çalışmaları için çok sayıda ödülün yanı sıra sayısız hayırsever çabaları için insani ödüllere layık görülmüştür. Skid Row'da 30 yılı aşkın bir süredir gönüllü olarak çalışmaktadır ve ülkedeki en tehlikeli hapishanelerde mahkumlara danışmanlık yapmış ve ayrıca Özel Olimpiyatlar'da gönüllü olarak çalışmıştır.