Eric Manila, Filipinler'de doğdu. ABD Donanması'nın askeri bir çocuğu olarak büyüdü ve sonunda Oahu, Hawaii'ye gelene kadar birçok batı kıyısı şehrinde yaşadı. Pearl City Lisesi'ne devam etti ve üçüncü yılında Honolulu'daki DanceWorks'ten dans bursu kazandı. Marie Takazawa ve Simeon Den'in yönetiminde Eric profesyonel dansçı olarak sahne almaya başladı. Eric, Disney Hayvan Krallığı Parkı'ndaki Disney Aslan Kral Festivali'nin açılış kadrosunda yer almaya devam etti. Christina Aguilera için dans etti ve ayrıca Orlando Miracle için WNBA Co-ed Hip-Hop Dans Takımı M-Squad'da yer aldı. Eric 1998 yılında Orlando, FL'de For Art's Sake ile çalışarak oyunculuğa geçiş yaptı. Sayısız Ulusal ve Uluslararası Basılı Reklamlarda, Endüstriyel ve Ticari Reklamlarda yer aldı. Eric, 2016 yılında Valencia College'dan Kardiyovasküler Teknoloji diploması aldı ve Kayıtlı Kardiyovasküler İnvaziv Uzmanı oldu. ORMC'deki Elektrofizyoloji Kateter Laboratuvarlarında kalp prosedürlerine yardımcı olarak zaman geçirdi. Eric, 2019 yılında eğlence sektörüne yeniden girmeye karar verdi ve arkasına bakmadı. Toni Collette, Anna Faris, David Duchovny ve Kathleen Turner'ın karşısında yer aldığı "The Estate" dizisindeki son çalışması, şu ana kadar kariyerinin en önemli noktası oldu.