Craig Jordan 2006 yılından beri profesyonel olarak oyunculuk yapmaktadır. İlk önemli film rolü korku-komedi "Zombies ate my Prom Date" filmindeki Chaz Johnson rolüydü. Bunu televizyonda ve kısa filmlerde aldığı sayısız rol izledi. Ardından Joshua Lim'in "Godless" filminde Nate Flanigan rolüyle evrensel beğeni toplayan performansını sergiledi; bu filmde hayal bile edilemeyecek bir kederle boğuşan ve aynı zamanda büyük bir sır barındıran genç bir adamı canlandırdı. Craig, 2020'lerde daha fazla TV rolünün yanı sıra 2. Dünya Savaşı draması "Reveille" (2022)'de yardımcı bir rolle çalışmaya devam etti ve aynı yıl "Chasing the Dragon" ile ilk yönetmenlik denemesini yaptı.