Uganda, Kampala'da doğan Shimit Amin, çok genç yaşta ABD'ye taşındı ve kısa sürede film yapımcılığına başladı. İlk filmi "Ab Tak Chappan" (56 and Counting), öldürme yetkileriyle ün salmış bir grup Mumbai polisi hakkındaydı. 2. filmi "Chak De India" (Let's go India!), Hindistan'ın en büyük film stüdyosu Yash Raj Films (YRF) yapımcılığında, uyumsuz kadın hokey oyuncularından oluşan bir takım ve cinsiyet politikaları hakkındaydı. Film Hindistan'da ve dünya çapında eleştirel ve gişe başarısı elde etti. Üçüncü filmi "Rocket Singh: Salesman of the Year" iş etiğiyle uğraşmak zorunda kalan genç bir üniversite mezununun maceralarını anlatıyordu. Film Hindistan'da 2009'un en beğenilen filmlerinden biri oldu.BBC dizisi "A Suitable Boy"'da da yönetmenlik yaptı. Shimit, Editör sıfatıyla Mira Nair'in 2012 yapımı ödüllü filmi "The Reluctant Fundamentalist" üzerinde çalıştı. Film 2012 Venedik Film Festivali'nin açılışını yapmıştır.Shimit aynı zamanda çok beğenilen bir reklam film yapımcısıdır ve Whisper/P&G"Touch the Pickle" için Glass Grand Prix ödüllü kampanyayı yönetmiştir. Ayrıca Ariel's "Share the load" için Sheryl Sandberg ve Melinda Gates tarafından övgüyle karşılanan ödüllü bir reklam filmi üzerinde çalıştı. Amazon, Facebook, Whatsapp, Oreo, BMW, VISA ve Ford için başarılı kampanyalar çekti.