Hindistan'da Güney Afrikalı bir ailenin çocuğu olarak dünyaya gelen Juliet, 4 yaşından itibaren dansçı olmak için eğitim aldı. Kraliyet Dans Akademisi'ne devam eden Juliet, 14 yaşına geldiğinde bale dünyasına girmek için fazla uzun boylu olduğu düşünülüyordu. London Palladium ile koro dansçısı olarak anlaştı ve ardından Avrupa gece kulüplerinde dansçı olarak kariyerine devam etti. Paris'te dans ederken Hollywood koreografı Hermes Pan tarafından fark edildi ve Bar Yıldızı (1960) filminde bir rol için anlaştı. Film için prova yaparken, Sovyet Başbakanı Kruşçev, o zamanlar tanınmayan Prowse ve diğerlerini adımlarını prova ederken izlemeye davet edildi. Ertesi gün dansı ahlaksızlıkla suçladı ve dünya çapındaki gazetelerde haberlere eşlik eden Prowse'un fotoğrafı oldu. Bir anda ünlü olan Juliet, oyunculuğu ve dansıyla yıldızlaştı ve magazin basını yıldız Frank Sinatra ile yaşadığı aşkla doldu taştı. Aynı yıl Elvis Presley ile Tatlı Nağmeler (1960) filminde oynadı ve yine magazin basını onu takip etti. Ertesi yıl daha fazla filmde rol aldı, ancak şöhret statüsü azaldıkça sinema kariyeri de azaldı. 1962'de Sinatra ile nişanlandı gece kulübü gösterilerini destekledi ama sinema kariyerine hiçbir şey katmadı. 1965'te Mona McCluskey (1965) dizisiyle televizyona geçti ve çılgın bir Hollywood yıldızını canlandırdı, ancak dizi kısa süre sonra sona erdi. Büyük ekran kariyeri Hayalimdeki Kadın (1965) ile sona erdi ve bundan sonra sahnede ve gece kulübü turunda yer aldı. Sahne şovlarından bazıları "Sweet Charity", "Kismet", "Irma La Douce", "Mame" ve "The Pajama Game" idi. Televizyonda konuk olarak da yer aldı ancak çoğu zaman gece kulübü gösterilerinde çalıştı. 1994 yılında kendisine pankreas kanseri teşhisi kondu.