Profesyonel olarak Amazon Eve olarak tanınan Erika Ervin, dünyayı dolaşarak modellik yapmakta ve halkın karşısına çıkmaktadır. Topuksuz boyu 6'8" olan Amazon Eve, 2011 yılında Guinness Rekorlar Kitabı tarafından dünyanın en uzun modeli olarak kabul edilmiştir. Kaliforniya'nın merkezinde küçük bir kasabada büyüdü ve 2009 yılında Avustralya'dayken Zoo Weekly'nin editörü tarafından keşfedildi. Amazon Eve en çok "Hemlock Grove" ve "American Horror Story" filmlerindeki rolleriyle tanınıyor: Freak Show" ve "Chimera Strain" ve "Falling South" filmlerindeki rolleriyle tanınmaktadır.