Eliza Kelley oyunculuğa 5 yaşında bir komşusunun yapımcılığını üstlendiği yerel bir reklam filminde oynamasını istemesiyle başladı. İlkokulda tiyatroya devam etti ve sonunda Atlanta, GA'da bir sahne sanatları mıknatıs lisesi için seçmelere katıldı ve kabul edildi. Üniversitede dillerine odaklanmayı seçti ve bir dövüş sanatçısı oldu. Bir okulun inşasına yardım ettikten sonra oyunculuğa geri dönen Eliza, hızla tiyatrodan film ve TV'ye geçerek bağımsız projeler, askeri projeler, reklamlar, seslendirmeler ve gerçek suç canlandırmaları üzerinde çalıştı. Tekvando'da siyah kuşak sahibi olan Eliza, silah kullanma, ata binme ve tüplü dalış konularında deneyimlidir ve akıcı bir şekilde Almanca ve İspanyolca konuşmaktadır.