MIMI DENISSI Yunan tiyatrosunda önemli bir güçtür. Yunan tiyatrosunun en ünlü oyuncularından biri olmasının yanı sıra kendi kuşağının en beğenilen çevirmeni, önemli bir yapımcı ve yönetmen ve olağanüstü popüler altı tarihi dramanın yazarıdır. Mimi Denissi, "The Last of Mrs Cheyney", "Julia", "Look Back in Anger", "The Real Thing", "Amadeus" "Black Comedy", "Les Liaisons Dangereuses", "Güvercinler Arasındaki Kedi", "Cat among the pigeons", "Cactus Flower", "Philadelphia Story", "Anna Karenina", "Is'nt it Romantic", "Brief Encounter", "The King and I", "Victor - Victoria", "Funny Girl" e.t.c Kendi oyunları "Theodora" "Laskarina Bouboulina", "Penelope Delta", "His whole life", "Smyrna" ve "From Smyrna... to Salonika" her biri ülke çapında birçok kapalı gişe sezon oynadı ve çeşitli ödüller aldı. Ayrıca hem kendi hem de diğer topluluklar için "Bent", "Rose", "Oscar et la dame Rose", "They're playing our Song", "The star spangled girl", "Talking Cure", "Hotel Paradiso", "Stones in his pockets" gibi 50'den fazla oyunun yapımcılığını ve çevirmenliğini üstlendi;, "Savaş ve Barış", "Sesler kapalı", "La Presidente", "Kiraz bahçesi", "Martı", "Yaban balı", "Cat a hot tin roof", "The Roman spring of Mrs Stone", "Tosca", "Saturday Sunday Monday", "Social security" e.t.c "Athina", "Vretannia", "Acropol" için sanat yönetmenliği ve yapımcılık yaptı. 1999 yılında "Ilisia" Tiyatrosu'na Ilissia - Denissi adı verildi ve 12 yıl boyunca iki sahnesini yönetti. Bir yapımcı olarak, Avrupa'nın en iyi yönetmenleri, tasarımcıları ve müzik direktörleri ile çalıştı. Ayrıca tiyatrosunda çalışmalarını sunan büyük uluslararası sanatçılara ev sahipliği yapmıştır (Peter Brook, Michel Piccoli, Peter Stein, Olympia Dukakis, Patrice Cherreau, Tim Robbins v.b.) 2014'ten itibaren oyunlarını Helen Dünyası Vakfı'nda sunmaktadır. Mimi Denissi ayrıca yirmi beşten fazla televizyon dizisinde, on filmde ve televizyonda konuklarıyla dört dilde röportaj yaptığı kendi talk show programlarında rol almıştır. Kendi Drama Okulu "Central Stage"'i kurmuştur. Yunanistan'ın en tanınmış oyuncuları, yönetmenleri ve tasarımcılarından bazıları okulda ders vermektedir. Seminerler, aşağıdaki gibi uluslararası sanatçıları içermektedir: Martin Sherman (yaratıcı yazarlık için), Peter Brook'un başrol oyuncusu Sautigi Kuyate (Doğu oyunculuk teknikleri için), Olympia Dukakis (trajedi oyunculuğu için) Fiona Shaw (trajediler için). Kendisini hem ulusunun tiyatro mirasının zenginliklerini keşfetmeye hem de daha geniş bir uluslararası sanatsal topluluğun parçası olarak ufkunu genişletmeye adamıştır. Yunan ve Uluslararası Kuruluşlardan birçok ödül almıştır. 2009 yılında Avrupalı bir sanatçı için en yüksek onurlardan birini aldı, Fransız hükümeti tarafından Dame Chevalier olarak adlandırıldı ve kariyeri için Legion d' Honneur Madalyası aldı.