Meredith Thomas ilk çocukluk yıllarını Kuzey Amerika'nın en kuzeyindeki yerleşim yeri olan Alaska'nın Utqiagvik kentinde geçirdi ve burada anne babası Yerli İşleri Bürosu aracılığıyla İnuit ilkokul öğrencilerine öğretmenlik yaptı. Çocukluğunun ilerleyen dönemlerinde New Hampshire kıyılarındaki Büyük New Castle Adası'na taşındı. Meredith'in ilk profesyonel oyunculuk rolü "Annie" filmindeki Tessie rolüydü ve henüz ilkokuldaydı. Gençliği boyunca kuzeydoğudaki yaz stoğu yapımlarında rol almaya devam etti, ancak kısa süre sonra batıya yönelerek ilk büyük bütçeli uzun metrajlı filmi olan "Pleasantville"'de genç bir kız olarak rol aldı. O zamandan beri sinema ve televizyonda çalışmayı bırakmadı. Kapı komşusu kız cazibesine ve zekâsına sahip ilginç bir sarışın güzel olan Meredith'in televizyon filmlerinin gözdesi haline gelmesi şaşırtıcı değil. Lifetime Televizyon Filmleri arasında Vivica A. Fox'tan sonra ikinci sırada yer alıyor. Hem komedi hem de drama yetenekleriyle, onu Lifetime'ın "The Wrong Blind " ve "The Wrong Boy Next Door " gibi gerilim filmleri ve Chevy Chase ile yeni Noel klasikleri "A Christmas in Vermont " ve "A Christmas in Royal Fashion " arasında kolayca geçiş yaparken bulabilirsiniz. Sonuncusu, ION Television'ın prime-time'da en çok izlenen filmi oldu ve o sezon ortalama 1,2 milyon izlenme ile tatil filmleri yayınlayan tüm kanallar arasında 2. sırada yer aldı.Meredith aynı zamanda ödüllü bir oyuncu ve yapımcıdır. Ödülleri arasında 6. Noel filmi olan "The Best Gift" ile kazandığı En İyi Kadın Oyuncu ödülü de bulunmaktadır. Bir yapımcı olarak Meredith, kapsayıcılığı tutkusu haline getirmiştir. 2018 yılında FYC Independents adlı bir yardım etkinliği yarattı. Renkli insanlar, engelli sanatçılar, LGBTQ yetenekleri ve kadınlar da dahil olmak üzere yeterince temsil edilmeyen yeteneklere bir platform sağladı. FYC Independents hareketi, Primetime Emmy® ödüllerine aynı yıl aday gösterilen ilk siyahi evli çift, performans Emmy® Ödülü'ne aday gösterilen ilk trans oyuncu ve yapımcılığını üstlendiği "$TACK$" ile başrol oyuncusu adaylığı da dahil olmak üzere sayısız Emmy® adaylığı ve galibiyetine yol açtı. Genç bir oyuncu olarak merhum, büyük öğretmen Sam Christensen ile özünü keşfettikten sonra, hayattaki misyonunun umudu teşvik etmek olduğuna karar verdi. Bu misyonunu gaziler, engelli çocuklar, oy kullanma erişilebilirliği ve Los Angeles bölgesi Elks Lodge Başkanı olarak kan bağışı için yaptığı hayırsever çalışmalarla sürdürüyor. Devlet okulu 5. sınıf öğrencileri için uzun süredir baş danışmanlık yapıyor ve çeşitli kurtarma merkezlerinde hayvan bakıcılığı yapıyor. Meredith aynı zamanda Cre Theatre Company ve Changing Perceptions'ın kurucu yönetmenidir. Burada görme engelli oyuncular için tiyatro yazmış, yönetmiş ve üretmiştir.