Genç yaşta Küba'dan ABD'ye gelen Josi, H. B. Plant'ı bitirdi. Florida, Tampa'daki lisede okuduktan sonra Havacılık ve Uzay Embry Riddle Aeronautical Üniversitesi'nde mühendis, daha sonra Film alanında yan dal yaptı ve mezun olduktan sonra ABD Hava Kuvvetleri'nde görev aldı. 6 yıldır Force. Josi uzun süredir Yönetmenler Birliği'nin üyesidir. Amerika'da 60'ın üzerinde uzun metrajlı filmin yapımcılığını, yönetmenliğini ya da başrolünü üstlenmiştir. Steven Baldwin, Linda Blair, Ernest gibi yetenekli oyuncularla Borgnine, Lorraine Bracco, Beverly D'Angelo, Robert Downey Jr. Charles Durning, Robert Duvall, Alison Eastwood, Giancarlo Esposito, Frederic Forrest, William Forsythe, Andy Garcia, Balthazar Getty, Lisa Hartman, Terence Hill, Lee Horsley, Amy Irving, Raul Julia, Christine Lathi, Jennifer Jason Leigh, Dillon MacDermoth, Jackie Mason, Kelly McGillis, Tomas Milian, George Newbern, Danny Nucci, Yargıç Reinghold, Burt Reynolds, Jennifer Rubin, John Saxon, Claudia Schiffer, Ray Sharkey, Bud Spencer, Bo Swenson, Kathleen Turner, Christopher Walken, Peter Weller, Ken Whahl, Stuart Whitman. İlk yönetmenlik denemesi Freddy Of The Jungle 1980 yılında çekildi ve son yapımı National Lampoons oldu. Cattle Call (2007) ABD'de Lionsgate tarafından vizyona çıkarıldı, başrolde Nicole Eggert, Diedrich Bader, Thomas Ian Nicholas, Paul Mazursky ve Jonathan Winters. İspanyolca ve İtalyanca bilen Josi, film endüstrisine girdi DGA Yönetmen Yardımcısı, ardından Prodüksiyon Müdürü olarak çalıştı. Yazar, Yönetmen ve Yapımcı olmak için. Deneyimleri arasında Stüdyo Filmlerinden Bağımsızlara. Josi saygın bir profesyonel Paramount için filmler yapan geniş bir geçmişe sahip, Columbia, Sony, Lorimar, Universal, Cannon, Vestron, New Century, Vista, Viacom (Showtime), USA Network'ün yanı sıra çok sayıda bağımsız Yapım şirketleri. 7 Mayıs 1987'de Xavier Suarez, o zamanki Miami Belediye Başkanı, o tarihi "Josi W. Konski Günü" olarak ilan etti. Konski Day" toplum çalışmaları için. Josi aynı zamanda uzun süredir Batı Amerika Yazarlar Birliği üyesidir. ve birçok senaryoya imza attı.